光彩夺目和光彩照人都用来形容光亮耀眼，但它们的使用范围和场景有所不同：

光彩夺目

定义：光彩夺目主要用来形容物品或景象的闪光非常耀眼，让人眼花缭乱。它侧重于描述物体发出的强烈光芒，通常用于形容装饰品或具体事物的闪光效果。

例句：展览馆里展出的艺术品光彩夺目，让人看了留连忘返。

光彩照人

定义：光彩照人则多用来形容人或事物非常美好或艺术成就辉煌，令人注目和敬仰。它侧重于描述人或事物散发的光芒，能够照出人的影子，但不刺眼，通常用于形容人或事物的整体形象和气质。

例句：她身穿一件光彩照人的礼服，显得格外美丽动人。

总结：

光彩夺目主要形容物品的闪光耀眼，侧重于具体事物的亮度。

光彩照人则多用来形容人或事物的美好和辉煌，侧重于整体形象和气质。

建议根据具体的语境选择合适的词语，以准确表达想要传达的意思。