“刀切豆腐两面光”是一个汉语歇后语，其含义和用法如下：

一、字面与引申含义

字面含义

指用刀切豆腐时，通过平稳手法使豆腐两面都切得光滑平整。这一动作要求刀工精细，需兼顾切割效果与刀面光洁度。

引申含义

比喻人在处世或处理事务时，能够圆滑周到，既不得罪一方，又能顾全双方利益，达到“两边都讨好”的境界。

二、文化背景与出处

来源：

该歇后语最早见于秦牧的《艺海拾贝·京剧译名》，与京剧表演中需要兼顾各方关系的特点有关。

相关歇后语：如“程咬金的三板斧——两面光”，同样取自这一俗语，强调处事圆滑。

三、使用示例

职场场景：

“项目推进中，他总是刀切豆腐两面光，既完成了任务，又维护了团队关系。”

人际交往：

“她性格圆滑，处理矛盾时总能刀切豆腐两面光，避免冲突升级。”

讽刺语境：

“考核时大家都刀切豆腐两面光，没人敢指出领导不足，结果都蒙混过关。”

四、其他说法

部分地方言或网络语境中，该歇后语可能被引申为形容人办事干脆利落，如“刀切豆腐两面光，办事不含糊”，但核心寓意仍以圆滑处世为主。

综上，该歇后语通过生动的比喻，形象地展现了人际交往中平衡各方关系的智慧。