清炒豆腐

原料：1块嫩豆腐、适量盐、适量葱花、适量生抽、适量油

做法

1. 将嫩豆腐切成小块，用盐稍微腌制一下。

2. 在热锅中放入适量油，加入豆腐块煸炒，炒至金黄色。

3. 加入适量生抽翻炒均匀。

4. 最后撒上葱花即可。

番茄鸡蛋汤

原料：2个鸡蛋、2个番茄、适量盐、适量糖、适量鸡精、适量水、适量油

做法

1. 将番茄洗净切成小块备用。

2. 打入鸡蛋搅拌均匀备用。

3. 热锅凉油，加入番茄煸炒出汁。

4. 加入适量水，煮沸后加入鸡蛋液，同时加入盐、糖、鸡精搅拌均匀即可。

红烧鸡翅

原料：6个鸡翅、适量姜片、适量葱段、适量料酒、适量生抽、适量老抽、适量盐、适量糖、适量清水

做法

1. 鸡翅清洗干净，切成两段，用水焯一下备用。

2. 热锅凉油，放入葱姜爆香，倒入鸡翅煸炒。

3. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、清水，煮沸后转小火，焖煮20分钟左右即可。

蒸鲈鱼

原料：1个鲈鱼、适量姜丝、适量葱段、适量盐、适量料酒、适量生抽、适量油

做法

1. 将鲈鱼清洗干净，切成鱼片，用盐、料酒、生抽腌制10分钟备用。

2. 热锅凉油，放入姜丝、葱段爆香，将鱼片放入蒸锅中，撒上葱姜，淋上适量的油。

3. 开火蒸10分钟左右，取出即可。

肉末粉条

原料：猪肉末、红薯粉条、葱花、蒜末、姜末、花椒

做法

1. 粉条放入温水中泡软，然后放锅里煮到七八分熟，捞出来过冷水备用。

2. 锅中加入食用油，烧热后，放入肉末翻炒到肉末发白，淋入料酒去腥，加入葱花，蒜末，姜末，花椒翻炒出香味，放一点豆瓣酱翻炒均匀。

3. 接着放入刚才煮好的粉条，现在开始调味，加入生抽，老抽，蚝油，盐，再倒入少许开水。

4. 小火煮2分钟，粉条基本上是熟的，不用煮太久。

5. 最后放入鸡精，关火前加入少许醋，可以让粉条吃起来更爽口。

茄汁大虾

原料：鲜虾500克、番茄酱4汤匙、香葱少许、大蒜3瓣、生抽3汤匙、白糖2汤匙

做法

1. 把鲜虾用牙签从背部挑去虾线，放上1勺料酒和生粉，1勺盐一起拌匀。

2. 锅内放入适量油，放入大虾炒香至变红，盛出备用。

3. 炒锅中留煎炒大虾的底油，放入蒜末小火炒香。

4. 调入4汤匙清水、2汤匙白糖、4汤匙番茄酱和生抽3汤匙炒匀至微微冒泡。

5. 倒入大虾翻炒，使大虾均匀裹上酱汁即可出锅，撒上葱花即可。

黄瓜拌虾仁

原料：黄瓜、虾仁、黑木耳、小米辣、白芝麻、蒜末、辣椒面

做法

1. 凉拌酱汁：碗中放入蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒面，浇上热油激发出香味，再加入生抽、蚝油、香醋、白糖，搅拌均匀即可。

2. 黑木耳泡发，加入淀粉抓洗一会儿，清洗干净。黄瓜用食盐和淀粉搓洗干净表面，拍扁后切成小块。鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净备用。

3. 起锅烧水，水烧开后放入黑木耳焯水煮3分钟煮熟，然后捞起来过一遍凉白开，再沥干水分。虾仁也焯水煮熟，沥干水分。

4. 将黄瓜、虾仁、黑木耳都放入盘中，倒入提前备好的凉拌酱汁，抓拌均匀即可上桌开吃。

这些美食不仅美味，而且营养丰富，适合考试期间食用，为考生提供必要的能量和营养。