高考最后七天的考试安排和策略如下：

调整作息时间

提前调整作息时间，尽量按照高考当天的作息时间来安排，确保在考试当天能够保持最佳状态。

避免熬夜，保证充足的睡眠，建议从倒数第三天开始减少睡眠时间，以便在最后一天能够休息充分。

合理安排饮食

保持饮食均衡，多吃高维生素、高热量的食物，避免过多摄入油腻和刺激性食品。

考试当天要提前用餐，但不要吃得过饱，以免影响考试时的清醒度。

制定复习计划

制定详细的复习计划，包括每天的学习时间和内容，尽量具体到小时。

重点复习已经掌握不牢固的知识点，避免在难题上浪费时间。

每天完成复习计划后，在计划表上做个标记，并进行自我评价，以便及时调整后续计划。

模拟考试

在家中进行模拟考试，按照高考规定的时间段进行，训练自己的时间管理和心理承受能力。

通过模拟考试提前适应考试环境，减少考试当天的紧张感。

放松身心

适当进行一些轻松的活动，如散步、听音乐、看喜欢的电视节目等，帮助自己放松心情。

避免进行过于激烈的活动或观看刺激性强的影视作品，以免影响复习和睡眠。

其他注意事项

要有充裕的时间吃早餐，一般选用高维生素、高热量的食物，最好在考前一个半小时之前用餐完毕，但不要吃得过饱，否则过多的血液还在帮助消化，可能会脑袋不够清醒。

到考场时间不宜过早或过晚，一般在考前半小时左右为佳。太早了，与各种干扰因素接触过多；太晚了，卷子未写心态先崩。

中午考完稍作调整再吃午饭，饭后不要马上睡觉。

通过以上策略，考生可以在最后七天里合理安排时间，保持良好的作息和心态，提高复习效率，以最佳状态迎接高考。