成语“残羹冷炙”的含义是指吃剩的饭菜，也比喻别人施舍的东西。这个成语出自唐代诗人杜甫的《奉赠韦左丞丈》一诗：“残杯与冷炙，到处潜悲辛。”

具体来说：

字谜解析

“一个羹”指的是“羹”字。

“一个夕”指的是“夕”字。

“一个火”指的是“炙”字中的火。

将“羹”字去掉一捺，变成“残羹”；将“炙”字中的火去掉，变成“冷炙”。合起来就是“残羹冷炙”。

成语解释

残羹冷炙：指吃剩的饭菜，也比喻别人施舍的东西。

成语出处

出自唐代诗人杜甫的《奉赠韦左丞丈》一诗：“残杯与冷炙，到处潜悲辛。”

成语用法

含贬义，用于人，一般作宾语。

近义词和反义词

近义词：残羹剩饭、残羹剩汁、残茶剩饭

反义词：山珍海味、水陆俱陈

综上所述，成语“残羹冷炙”通过字谜的形式，巧妙地表达了其含义，并且出自杜甫的诗句，具有文化内涵和象征意义。