豪猪先生和“诗”赛跑的含义可以从以下角度解读：

创作灵感的捕捉

豪猪先生在散步时突然灵感涌现，脑海中闪现出一首妙极了的诗。为了不错过这个灵感，他选择与诗赛跑，及时跑回家记录下来。这象征着对创作灵感的珍视和及时捕捉。

知识与记忆的守护

诗在豪猪先生的脑海中稍纵即逝，如果晚一步记录下来就会消失。这种设定强调了知识或创意的短暂性，提醒人们要迅速行动以保留珍贵的想法。

自我挑战与成长

豪猪先生平时步伐缓慢、沉思，但在这次赛跑中他变得急匆匆。这种转变可以理解为他在自我挑战，努力突破平庸，追求更高层次的精神满足（如文学创作）。

分享与共有的价值

最终，豪猪先生不仅自己记录了诗，还希望通过分享让更多人欣赏。这体现了知识或创意的共享性，暗示真正的价值在于传递和影响他人。

综上，豪猪先生与诗赛跑的核心含义是 对灵感的执着追求、对知识的敬畏，以及通过创作实现自我超越与价值共享。