刘姥姥看出薛宝钗是鬼的情节出现在《红楼梦》 第三十九回。以下是相关细节的梳理：

刘姥姥的诡异发现

刘姥姥第二次进大观园时，讲述了一个“雪下抽柴”的故事。她描述了一个红衣姑娘在雪地里抽柴的情景，而这个形象与薛宝钗的出场高度吻合。小说中，薛宝钗在前往荣国府的途中，因思念逝去的表妹林黛玉，化身为一位女鬼在雪中抽柴。

细节与象征

- 谐音梗：

薛宝钗的“薛”与“雪”谐音，“柴”与“钗”谐音，且她封号“蘅芜君”中的“芜”与“无”谐音，暗示“无花无草”的孤寂感。

- 环境烘托：刘姥姥提到“这一段雪大得反常”，为宝钗的鬼魂形象增添了阴森氛围。

后续暗示

该情节不仅揭示了宝钗的鬼魂身份，还隐晦地指向了黛玉的死亡。蘅芜苑外的残荷与荇菜，被解读为“草”的象征，暗指黛玉葬花时的凄美场景。

综上，刘姥姥在第三十九回通过谐音梗、环境描写及隐喻，敏锐地察觉到薛宝钗的鬼魂身份，这一细节成为《红楼梦》中揭示人物命运的重要线索。