考试时挠头可能有多种原因，以下是一些可能的解释：

出汗引起的头皮不适：

汗液可能引起头皮瘙痒，导致考生在考试时不自觉地挠头。

紧张和焦虑：

考试时，许多考生会感到紧张和焦虑，挠头可能是一种缓解紧张情绪的方式。

无意识的习惯：

有些人在思考时可能会养成挠头的习惯，这是一种下意识的行为，可能与个人的习惯和情绪反应有关。

刺激大脑：

轻轻挠头可以刺激头皮上的神经末梢，可能有助于提高大脑的活跃度，从而促进思考。

缓解压力：

挠头可能带来轻微的身体放松，有助于缓解身体的紧张感，进而减轻心理压力。

注意力转移：

将部分注意力转移到挠头的动作上，可能有助于放松大脑，提高思考效率。

习惯和惯性：

抓头发可能是一种习惯和惯性行为，有些人可能在平时就有抓头发的习惯，这种行为可能会在做数学题时不自觉地表现出来。

本能行为：

有些学者认为，人在焦虑时挠头是压力下的一种自我抚慰，类似于原始人的“投石动作”。

功率平衡：

人脑在专注某一问题或事情时，左右脑分别控制着各种行为，挠头可能是一种达到功率平衡的惯性行为。

综上所述，考试时挠头是一种常见的行为，可能由多种因素引起，包括生理、心理和习惯等方面。如果挠头行为影响到了考试表现，建议尝试通过调整心态、放松技巧或寻求专业帮助来改善这一习惯。