秋刀鱼的名字来源于其形态特征和捕捞季节，具体如下：

形态特征命名

秋刀鱼因体型细长如刀而得名“秋刀鱼”或“竹刀鱼”。这一名称最早见于日本纪伊半岛的方言中，后随渔业活动传播至其他地区。

捕捞季节关联

秋刀鱼的主要生产季节为秋季至冬季，此时鱼体肥美，故称“秋刀鱼”。这一命名方式与中文中“秋”字常与收获季节相关的习惯相符。

其他常见名称

- 英语中对应“Pacific saury”；

- 部分资料提到“竹刀鱼”作为别称，但该来源权威性较低。

需要说明的是，秋刀鱼在不同地区存在多种称呼，但“秋刀鱼”是最广泛使用且具描述性的名称。