考试时禁止说话的主要原因是为了 防止作弊和提高考试安全性。具体原因如下：

防止作弊：

在考试过程中，尤其是在驾驶执照考试等实际操作考试中，禁止说话可以避免考生通过交流来获取答案或提示，从而确保考试的公平性和客观性。例如，科目三考试中虽然没有明确规定禁止说话，但安全员会强调“考试过程中不允许说话，需全程听从语音指令”，这是为了避免被系统认定为作弊。

提高考试安全性：

考试过程中，尤其是驾驶考试，考生需要集中注意力，避免与安全员或其他考生交谈，以免分散注意力，影响驾驶安全。例如，考驾照时，考官在评估考试者的驾驶技能和安全意识，提醒、指导考试者的言语会对考试有干扰作用，甚至可能影响考试者的判断和驾车操作。

确保评估准确性：

禁止考生在考试过程中说话，可以减少外界干扰，使考官能够更专注于观察和评估考生的驾驶技能和安全意识，从而提高评估的准确性。

综上所述，考试时禁止说话主要是为了确保考试的公平性、客观性和安全性，防止作弊行为的发生。