更换饭店执照名称需通过以下步骤办理，具体流程和所需材料如下：

一、注销原营业执照

提交注销申请

原经营者需携带旧营业执照正副本、身份证复印件至发证工商所办理注销登记。若委托他人办理，需提供委托书及被委托人身份证。

办理税务注销

- 携带税盘、身份证、公章至国税/地税大厅办理税盘注销，并结清税款。

完成工商注销

提交《公司注销登记申请书》、营业执照正副本、指定代表证明等材料，工商所审核通过后收回原执照并核发注销登记通知书。

二、新营业执照办理

名称核准

- 确定新名称后，需向工商局提交《企业申请变更登记注册书》及新名称字号。

- 部分省市支持线上核名，通过后进入线下办理流程。

提交新住所证明

提供新经营场所的房产证复印件或租赁合同（租赁期需≥1年）。

材料审核与领取

工商所审核通过后，携带新营业执照申请表、身份证、住所证明等材料领取新执照。

三、其他注意事项

两证合一执照：

若原执照为“两证合一”，需先办理清税证明；若为统一社会信用代码，则无需。

个体工商户特殊处理：若为个体工商户，需提交村民委员会等机构出具的房屋使用权证明（无法提供房产证时）。

变更后事项：需到质监局办理组织机构代码证变更，到税务部门变更税务登记证，并更新银行账户信息。

四、办理时效

整个流程通常需 15个工作日，具体时间可能因地区政策略有差异。

建议办理前咨询当地工商部门，确认最新流程及材料要求。