考试前吃巧克力的原因可以从生理和心理两个层面来分析，综合相关研究结果如下：

一、生理作用

补充能量与稳定血糖

巧克力含糖量较高（约40%-70%），能快速补充能量，防止因血糖过低导致的头晕、乏力等不适，尤其适合长时间备考或考试期间能量消耗较大的情况。

促进血液循环与提神醒脑

巧克力中的黄烷醇、可可碱等成分可增加大脑血流量，改善局部缺氧状态，同时刺激多巴胺、内啡肽等神经递质分泌，帮助提升注意力和集中力。

缓解低血糖风险

对于易紧张导致食欲不振或本身有低血糖倾向的考生，巧克力可快速提升血糖水平，维持正常思维功能。

二、心理作用

舒缓情绪与缓解压力

巧克力中的糖分和单胺类物质（如5-羟色胺）能改善焦虑、紧张情绪，产生愉悦感，帮助考生保持平和心态。

增强自信心

摄入巧克力后，身体会分泌内啡肽等“快乐激素”，提升自我感觉，增强应对考试的信心。

三、注意事项

控制摄入量：

建议选择黑巧克力（可可含量70%以上）或低糖款，避免过量摄入糖分导致能量过剩或血糖波动。

特殊人群谨慎：糖尿病患者、肥胖者或需控糖人群应减少食用，以免影响健康。

替代方案：若担心血糖问题，可提前准备一小把坚果或香蕉，作为更稳定的能量来源。

综上，巧克力通过补充能量、稳定血糖和调节情绪等多方面作用，可在考试前帮助考生保持良好状态，但需注意食用方式与量。