高考前吃猪肝有以下好处：

补充营养

猪肝富含蛋白质、维生素A、B族和C族维生素，以及铁质，有助于增强免疫力、补充机体重要的辅酶，维持正常生长和生殖机能，保护眼睛，防止眼睛干涩和疲劳。

改善视力

维生素A对维持正常视力有重要作用，能防止眼睛干涩和疲劳，适合长时间用眼的考生食用。

补脑益智

猪肝中的卵磷脂和DHA对大脑有益，可以补脑益智，适合考前备战补养。

缓解疲劳

猪肝中的铁质有助于辅助治疗缺铁性贫血，改善疲惫和无力的状况。

增强免疫力

B族和C族维生素有助于增强免疫力，减轻因学习过度紧张引起的身体疲劳。

建议

适量食用：虽然猪肝营养丰富，但考生应保持均衡饮食，避免大量进补，以免打破日常饮食状态导致身体问题。

烹饪方式：建议选择新鲜的猪肝，并采用简单的烹饪方式，如煮、拌等，以保留其营养成分。

搭配其他食物：可以搭配菠菜等富含铁质的食物一起食用，以增强补铁效果。

总之，高考前适量食用猪肝，可以为考生提供丰富的营养，改善视力和缓解疲劳，有助于保持良好的身体和大脑状态。