明清时期，每三年在各省省城举行的考试称为 乡试，是科举考试体系中的重要一环。以下是相关说明：

考试性质与频率

乡试是明清科举考试中省级别的定期考试，每三年举办一次，具体时间通常在秋季，因此也被称为“秋闱”或“礼闱”。

考试地点与参与人员

- 地点：

各省省城（即省会城市）的贡院举行。

- 参与人员：由秀才参加，但需先通过本省学政主持的院试，成绩优异者才有资格应试。

考试结果与后续

- 录取资格：

通过乡试者称为“举人”，取得参加中央会试的资格。

- 排名与称号：取中者按成绩排名，第一名称为“解元”。

考试内容与意义

乡试内容涵盖四书五经等经典，是科举制度中“自下而上”的重要节点，为寒门学子提供了晋升通道。

综上，明清时期全省性考试的正确名称为 乡试，其地位和作用在科举体系中具有标志性意义。