高考试卷选择中国邮政而不是顺丰等民营快递的原因主要有以下几点：

历史底蕴和社会认可度：

邮政系统有着悠久的历史和深厚的文化底蕴，自古代邮驿制度演变而来，一直承担着信息传递的重要使命。在现代社会，邮政作为国家重要的公共服务机构，其承担高考试卷运送任务，是对自身传统使命的延续，也是社会对其信任的体现。

覆盖范围广：

中国邮政是国内覆盖面最广的快递服务提供商，能够到达祖国的任何一个角落，包括偏远地区、山区、农村等交通不便的地方。高考是全国性的考试，考生分布在全国各地，邮政能够确保试卷及时、准确地送达考点，保障考试的公平性和全体考生的权益。

安全保密性：

高考试卷的安全保密性要求极高。邮政在这方面有着严格且完善的管理体系和操作流程，能够确保试卷在运输过程中不被泄露或损坏。

社会责任和公益性：

中国邮政作为国有企业，承担着邮政普遍服务义务和政府委托的邮政特殊服务，其主要任务是为国家和人民服务，而非以盈利为目的。这种性质决定了邮政在处理高考试卷这种重要且敏感的物品时，会更加注重安全性和保密性，将社会责任放在首位。

经济实惠：

虽然邮政在速度上可能比不上顺丰等民营快递公司，但其价格相对便宜，经济实惠。每年参加高考的人数众多，邮政EMS相对来说更经济实惠。

综上所述，高考试卷选择中国邮政而不是顺丰等民营快递，主要是基于其历史底蕴、社会认可度、覆盖范围广、安全保密性高以及经济实惠等多方面的考虑。