尖椒韭菜芽炒猪肚

简介：

尖椒韭菜芽炒猪肚是一道色香味俱全的传统名肴，属于家常菜谱。将熟猪肚与尖椒、韭菜芽等食材炒制而成，具有益肝健胃、行气理血等功效。

所需材料：

熟猪肚 160克

尖椒 80克

韭菜芽 145克

生抽 适量

盐 适量

所需工具：

炒锅

刀具

砧板

步骤：

1. 将熟猪肚和已清洗好的尖椒放在案板上分别切开。

2. 韭菜芽洗净后切成适当长度。

3. 热锅凉油，将尖椒和猪肚翻炒至变色。

4. 加入韭菜芽快速翻炒，炒至断生。

5. 调入生抽和盐调味，翻炒均匀即可出锅。

提示和建议：

猪肚可以提前用开水焯一下去除腥味。

韭菜芽炒制时间不宜过长，以保持其鲜嫩口感。

烹饪时间：约20分钟

分量：2-3人份

这道尖椒韭菜芽炒猪肚色香味俱佳，营养丰富，是一道简单又美味的家常菜。