要鉴别茶叶的名字，可以通过以下几个步骤来进行：

观察茶叶的外形

绿茶：通常呈嫩绿色，叶片较为扁平，如龙井茶、碧螺春等，它们的叶片形状有所不同，但都呈现出清新自然的绿色。

红茶：外形呈乌黑色，叶片卷曲，表面有绒毛，如祁门红茶、滇红等，它们的叶片形状和大小各异，但都呈现出深沉的色泽。

乌龙茶：外形呈卷曲状，介于绿茶和红茶之间，如铁观音、大红袍等，它们的叶片形状和色泽都有独到之处。

闻茶叶的香气

绿茶：具有清香，如龙井茶的豆花香、碧螺春的果香味等。

红茶：具有醇厚香气，如祁门红茶的果香味、滇红的浓香味等。

乌龙茶：具有独特的兰花香，如铁观音的兰花香、大红袍的果香等。

品尝茶叶的滋味

绿茶：滋味清爽，如龙井茶的清香、碧螺春的甘醇等。

红茶：滋味醇厚，如祁门红茶的甜爽、滇红的浓醇等。

乌龙茶：滋味爽滑，如铁观音的甘醇、大红袍的鲜爽等。

观察茶叶的色泽

绿茶：色泽嫩绿油润，如西湖龙井的绿黄色、洞庭碧螺春的银白色等。

红茶：色泽乌润，如祁门红茶的乌黑色、滇红的乌黑色等。

乌龙茶：色泽介于绿茶和红茶之间，如铁观音的绿黄色、大红袍的乌黑色等。

观察茶叶的条索

条索紧细、圆直、匀齐、身骨重实的茶叶质量较好，如信阳毛尖。

粗松、弯曲、短碎、松散的茶叶质量较差。

检查茶叶的净度

优质的茶叶应无梗、碎末或其他非茶类夹杂物，如六安瓜片。

冲泡观察

君山银针：冲泡后芽尖冲向水面，悬空竖立，然后徐徐下沉杯底，形如群笋出土，又像银刀直立。

信阳毛尖：冲泡后条索紧细、圆直、光直，银绿隐翠，内质香气新鲜。

通过以上步骤，可以较为准确地鉴别茶叶的名字和品质。建议在购买茶叶时，结合多个感官进行综合判断，以确保选购到真正的名茶。