鹿柴之所以得名，是因为它是 王维在辋川别墅的胜景之一。在唐天宝年间，王维在终南山下购置了辋川别业，鹿柴便是其中之一。诗里描绘的是鹿柴附近的空山深林在傍晚时分的幽静景色，因此王维用“鹿柴”命名了这首诗。

此外，“柴”字在古代同“寨”或“砦”，指的是用树木围成的栅栏，所以“鹿柴”也可以理解为鹿居住的地方或有篱落的村墅。

综上所述，鹿柴的命名来源于其作为王维辋川别墅的胜景之一，并且与周围的空山深林景色密切相关。