《石灰吟》中“粉身碎骨”的含义可以从以下两方面理解：

一、字面与化学含义

物质变化角度

该词描述石灰石（主要成分为碳酸钙，化学式为$CaCO_3$）经过千锤万凿从深山开采后，需经过烈火焚烧（高温煅烧）才能转化为生石灰（氧化钙，化学式为$CaO$）的过程。煅烧反应方程式为：

$$CaCO_3 \rightarrow CaO + CO_2 \uparrow$$

在这个过程中，石灰石被粉碎成细粉，故称“粉身碎骨”。

文学手法

通过“粉身碎骨”这一形象化表达，诗人于谦将石灰石的物理变化隐喻为人生境遇的磨难，展现其坚韧不屈的品格。

二、象征意义与主题表达

人格象征

该词象征诗人于谦自身的高洁品格。他以石灰石自比，表达即使面临死亡（粉身碎骨）的威胁，也要坚守清白（清白在人间）的信念。这种托物言志的手法，使诗歌具有更深刻的内涵。

精神内核

诗句体现了于谦作为明代政治家、文学家的担当精神，既包含对个人品德的坚守，也暗含对国家和社会的责任感。

综上，“粉身碎骨”在《石灰吟》中既是石灰石物理变化的写照，也是诗人人格与理想的高度凝练。