开学考试的出题和做题可以遵循以下步骤和技巧：

明确考试目的和范围

确定考试是为了评估学生的基础知识、应用能力，还是为了选拔优秀人才等。

明确考试涉及的知识点、技能以及对应的难度水平。

梳理知识点和题型

对考试涉及的知识点进行梳理，并根据知识点的难易程度和重要程度，确定相应的题型和分值。

常见的题型包括选择题、填空题、简答题、论述题等。

编写和审核试题

确保题目的准确性和规范性，避免出现歧义或错误。

每个题目都应该清晰地考察一个或多个知识点，并且难度适中，能够真实反映学生的掌握情况。

完成试题编写后，对试题进行审核，确保它们符合考试要求和知识点覆盖要求。

形成题库和试卷

经过审核的试题可以汇总形成题库，根据需要设置不同的难度级别、知识点分类等。

在组卷时，根据考试目的和范围，从题库中选择合适的题目进行组合，合理安排试卷的结构和难度。

试卷的调整和测试

在试卷正式使用之前，对试卷进行调整和测试，确保试卷的清晰度和可读性。

检查试卷的格式、排版、印刷等，确保试卷的整体质量和规范性。

做题策略

纵观全卷，摸题情：先做一眼就会做的题目，积累基础分，缓解紧张气氛。

大范围做题，竭尽全力：先做简单题目，再做难题；先做熟悉题目，再做陌生题目；先做分值高的题目，再做分值低的题目。

利用资源

可以参考考试大纲，避免遗漏重要知识点。

从各大网站寻找试题，如学科网、高考资源网、菁优网等，选择质量较高的试题。

从平时积累的试题库中积累试题，整理经典习题、改编习题、错误率高的习题。

排版和模板

平时准备一个试卷模板，这样直接套用就很方便了。

使用公式编辑器提高试卷的编辑效率，如MathType等。

通过以上步骤和技巧，可以有效地进行开学考试的出题和做题，确保试题的质量和学生的答题效果。