美术考试中画盘子的步骤如下：

构图起形

找出盘子的外轮廓投影形，参考方切圆原理来起形。

区分亮面与暗面

确定盘子的亮面和暗面，注意盘子的透视变化和投影。

刻画灰面和亮面

在盘子的亮面刻画中，注意转折微妙之处，利用比较法进行对比。

在盘子的灰面刻画中，注意笔触的连接和明暗的变化。

表现盘子的厚度和体积感

通过观察找到盘子的厚度和小转折，利用投影和盘子质感来传达体积感。

在画盘子时，线条要画得硬一点，以增强盘子的质感。

处理细节

注意盘子内部弧度和投影的变化，细节部分要刻画得细致一些。

对于有花纹的盘子，如青花瓷，要注意花纹的变化和盘子的透视感。

色彩处理

白盘子应以白色为主色调，其他辅助颜色只能起到陪衬作用。

在色彩上，提倡较为干的画法，注意白盘子两侧的明暗和冷暖变化，避免颜色过渡过大。

整体调整

在完成上述步骤后，整体检查画面的连贯性和细节，确保没有遗漏或错误。

通过以上步骤，可以较为准确地表现出盘子的形态、质感和色彩，从而在美术考试中取得较好的成绩。建议在平时多加练习，熟悉不同材质和光线下盘子的表现方法。