如果您的专业与一级建造师考试要求的专业不符，您可以通过以下几种途径来满足报考条件：

进修相关学历

非全日制学历：您可以通过自考、成人高考、网络教育或电大等方式，攻读一个工程类或工程经济类的大学专科或本科学历。这些途径所获得的学历虽然属于非全日制，但同样符合一级建造师的基本专业要求。

选择相近专业

如果您所学专业在专业对照表中没有完全一致的专业，可以选择相近或相似的专业进行报考。例如，机电一体化专业可以选择“电气工程自动化”专业，建筑工程技术专业可以选择“建筑工程”专业。

咨询当地人事考试中心

对于专业不在对照表内或不确定是否符合条件的考生，可以向当地人事考试中心官方电话咨询并确认。不同地区对于专业的界定可能存在差异，因此了解当地的具体政策和要求非常重要。

增项考试

如果您已经通过了一个专业的考试并获得了资格证书，可以选择增项考试，即报考另一个专业。增项考试只需要考《专业工程管理与实务》这一门科目，难度相对较低。

注意地域差异

由于我国地域辽阔，各省在一级建造师报考专业的界定标准上可能存在差异。例如，江苏省允许环境艺术相关专业报考建造师，但在其他省份，同样的专业可能就不被认可。因此，在报考前，务必咨询当地的考试院或专业机构，了解清楚本省的具体政策和要求。

综上所述，通过以上途径，即使您的专业与一级建造师考试要求的专业不符，您仍然有机会通过进修相关学历、选择相近专业或咨询当地人事考试中心等方式来满足报考条件。建议您提前规划，选择最适合自己的报考路径。