如果遇到培训机构“不过包退”未兑现的情况，可以采取以下步骤来处理：

协商解决：

首先尝试与培训机构进行协商，寻求退款。在协商过程中，可以提出合理的退费要求，并注意保留好所有相关的证据，如培训服务协议、付款凭证等。

举报投诉：

如果协商无果，可以向消费者协会、市场监督管理部门或市长热线进行投诉举报。这些机构通常会对投诉进行调查，并可能协助解决纠纷。

法院起诉：

如果上述途径都无法解决问题，可以考虑向法院提起民事诉讼。在起诉前，需要准备好相关证据，确保满足法院的起诉条件，如原告与案件有直接利害关系、有明确的被告、有具体的诉讼请求和事实理由等。

仲裁：

如果双方当事人之间有仲裁协议，可以根据协议申请仲裁。仲裁通常比法院诉讼更为快速和简便，但需要确保协议有效且双方同意仲裁。

咨询专业律师：

在处理复杂的法律纠纷时，建议咨询专业律师，以获得更具体的法律建议和指导。

在处理此类问题时，建议先了解相关法律法规，确保自己的权益得到合法保护。同时，选择培训机构时，应尽量选择正规、大型的机构，并签订正式的书面协议，以减少纠纷发生的风险。