大众汽车的手动挡挂挡操作如下：

启动车辆前

确保离合器踏板被完全踩下，将挡位挂入空挡。

起步

踩住刹车踏板，将挡位从空挡挂入1挡，然后缓慢抬起离合器踏板，同时轻踩油门，使车辆平稳起步。

换挡

在换挡时，同样要先踩下离合器踏板，将挡位准确地切换到目标挡位，然后再缓慢抬起离合器踏板，并适当给油。例如，从1挡升至2挡，车速一般要达到10 - 20公里/小时左右。

挂倒挡

对于手动挡大众车，倒挡的位置与1挡相同，因此需要将整个挡杆按下去之后再挂到1挡的位置即可。

在车辆运行中，继续保持踩住刹车和离合器的状态，右手轻轻握住挂挡手柄，向左移动并到底，然后向前轻轻推到底，确保挂入倒挡。

挂自动挡

启动车辆后，将脚踩住制动踏板，把挡位从P挡（停车挡）切换到D挡（前进挡），然后松开制动踏板，车辆即可前进。

如需倒车，在车辆停稳后，踩住刹车，从D挡挂入R挡。

停车

停车时，先踩住制动踏板，将挡位挂入N挡（空挡），拉手刹，然后再将挡位挂入P挡。

建议

在进行手动挡换挡操作时，确保离合器踏板踩到底，避免损坏变速箱。

在挂挡过程中，注意观察挡位是否准确进入目标挡位，避免误挂。

对于自动挡车辆，熟悉各个挡位的功能和使用场景，以便在需要时能够迅速准确地切换。