茶叶名称的命名方式多种多样，可通过以下角度进行鉴别：

一、按形状命名

瓜片：

如六安瓜片，茶叶平展如瓜子，无芽茎梗。

雀舌：

黄山毛峰呈细嫩芽叶，形似雀舌。

毛尖：

信阳毛尖以细嫩芽叶著称。

松针：

部分绿茶如黄山毛峰，芽叶细嫩如松针。

二、按产地命名

西湖龙井：

产自浙江杭州西湖区，以扁形茶芽和清香著称。

君山银针：

湖南岳阳君山岛特产，芽头细卷如针。

信阳毛尖：

河南信阳西南山区特产，条索紧细圆直。

三、按制茶工艺命名

炒青：

如西湖龙井、黄山毛峰，通过高温炒制而成。

烘青：

芽叶细嫩且带有金毫，如黄山毛峰。

蒸青：

保留更多茶汤绿色，如碧螺春。

四、按采摘时期命名

春尖：

春季采摘的茶叶，如云南春茶。

秋香：

秋季成熟的茶叶，香气浓郁。

五、按茶树品种命名

大红袍：

武夷岩茶的代表品种。

铁观音：

乌龙茶名品，茶树品种特化。

六、按色香味特征命名

敬亭绿雪：

茶汤呈碧绿色，香气高雅。

舒城兰花：

香气如兰花般清幽。

鉴别方法

观察外形：

真品茶芽紧细均匀，叶片完整；假茶常卷曲松散，带有杂质。

闻香气：

真茶香气纯正持久，无焦霉味；假茶可能有烟熏、酸涩等异味。

品汤色：

真茶汤色明亮透澈，叶底嫩绿均匀；假茶汤色浑浊，叶底暗淡。

试口感：

真茶滋味鲜爽回甘，无苦涩感；假茶口感干涩或过甜。

通过综合判断茶叶的形状、产地、工艺及冲泡表现，可有效辨别真假。