考试期间不建议吃辣的原因主要有以下几点：

胃肠粘膜刺激：

辣椒素会剧烈刺激胃肠粘膜，导致胃肠不适，如胃疼、腹痛、腹泻等。

影响心情和冷静：

辛辣食物可能让身体疲于消化，不利于静下心来冷静考试。

消化不良：

辛辣食物容易引起胃部灼热和消化不良，可能导致腹泻和频繁跑厕所，影响考试成绩。

残留细菌：

凉拌菜中可能残留细菌，容易让孩子生病，同时凉拌菜中的钠离子还会使孩子情绪紧绷，影响睡眠质量。

健康问题：

辛辣食物可能加重胃溃疡、胃炎、痔疮、皮肤病和高血压等病情。

心理影响：

辛辣食物可能加重焦虑、烦躁等情绪，影响学习效率。

综上所述，考试期间应尽量避免吃辣，以保持良好的身体和心理状态，从而更好地应对考试。建议选择清淡的饮食，确保考试期间能够保持最佳状态。