进酒厂需要考试的原因主要有以下几点：

考察基本素养

考试可以考察一个人的基本文化水平和素养，包括识字能力、理解能力、数学基础等。这对于确保新员工能够快速适应工作环境，完成基本工作任务是必要的。

筛选合适人员

通过考试可以初步筛选出符合岗位要求的人员。有些工厂会根据岗位的特殊需求设置不同的考试内容，例如，一些工厂可能要求应聘者具备一定的英语水平或专业知识。

公平性

考试可以作为一个相对公平的选拔手段，避免了一些人通过关系或背景进入工厂工作，从而确保招聘的公正性。

了解知识体系

通过考试可以全面了解候选人的知识体系结构，包括基础知识、专业技能等，从而更好地安排工作岗位和培训计划。

提高工作效率

考试可以促使新员工在入职前对公司的基本情况和要求进行了解，有助于他们更快地融入工作，提高工作效率。

竞争压力

由于一些工厂招聘竞争激烈，考试可以作为一个重要的门槛，筛选出真正有能力的人才。一些工厂的考试难度较高，通过率较低，这也反映了就业市场的竞争压力。

专业技能认证

在酒厂工作，可能需要考取一些专业证书，如酿酒工程师证、酒类勘察设计资格证、食品工程师和食品检验员资格证书等。这些证书不仅有助于提升个人职业素养，增加就业竞争力，还在某些情况下对职业发展有积极影响。

体能测试

一些酒厂在招聘过程中还会进行体能测试，以评估应聘者的体力和耐力，特别是对于需要体力劳动的岗位。

综上所述，进酒厂需要考试主要是为了确保招聘到的人员具备基本的专业素养和知识水平，符合岗位需求，并且通过考试可以筛选出合适的人员，维护招聘的公平性和公正性。同时，考取相关证书也有助于提升个人在酒厂的就业竞争力和职业发展。