高考试卷会在考试结束后被撕掉的原因多种多样，主要包括以下几点：

保护考生隐私：

高考是重要的选拔性考试，试卷的销毁有助于确保考试的公平性，防止有人通过查询试卷答案来获取不正当的优势，从而保护考生的隐私。

维护教育公平：

销毁试卷可以防止考生通过查阅试卷来了解自己是否答对了某个题目，避免教育资源的不公平分配。

防止作弊：

试卷的销毁是防止作弊行为的一种有效方法，确保考试的公正性，维护社会的稳定。

发泄情绪：

高考前的学生面临巨大压力，撕书可以作为一种发泄方式，减轻心理负担，从而更好地应对考试。

告别过去：

撕书也可以被视为学生对三年高中生活的告别，是对自己青春岁月的一种纪念。

环境整洁：

随着高考结束，大量的复习资料和试卷变得无用，撕掉它们可以保持环境整洁，减少清洁工作的负担。

破釜沉舟：

有些学生撕书是为了断绝自己的退路，表明他们决心全力以赴应对高考，类似于古代韩信背水一战的决心。

从众心理：

看到其他人撕书，一些学生可能会出于从众心理也跟着撕书，即使他们原本并不想这么做。

教育改革和资源节约：

随着教育事业的发展，教育部门需要不断改革，销毁试卷有助于减少教育资源的浪费，因为试卷的印刷、运输和保管都需要大量的成本。

实际管理需要：

在录取结束后，无需再次提供查询，并且高考试卷体积太大，不方便长期保存，出于对学生资料安全方面的考虑，实行统一销毁。

综上所述，高考试卷被撕掉的原因多种多样，主要是为了保护考生隐私、维护教育公平、防止作弊、发泄情绪、告别过去、保持环境整洁，以及受从众心理影响。