考试期间避免食用辣椒的原因可归纳为以下几类，综合权威信息整理如下：

一、对肠胃的刺激

胃肠黏膜损伤

辣椒素等辛辣成分会剧烈刺激胃肠黏膜，导致充血、蠕动加快，可能引发胃痛、腹痛或腹泻，甚至诱发胃肠疾病。

消化不良与胃灼热

辣椒易引起胃部灼热感和消化不良，尤其在晚餐过量食用时更明显，可能影响睡眠质量。

特殊疾病风险

若本身存在胃溃疡、痔疮、高血压等疾病，辣椒可能加重症状，如胃出血、痔疮疼痛或血压波动。

二、对心理和生理状态的影响

情绪波动

辣椒素可能加剧焦虑、烦躁等情绪，影响考试时的冷静判断和注意力。

疲劳感增加

辣椒刺激可能加重身体疲劳感，降低备考效率。

睡眠干扰

胃部不适或情绪波动易导致失眠，而睡眠不足会进一步削弱记忆力和反应能力。

三、其他注意事项

饮食不规律：

考试期间饮食应与平时保持一致，避免突然摄入辛辣食物引发不适。

卫生风险：凉拌菜等未充分加热的食物可能残留细菌，增加肠胃感染风险。

建议：考试前2-3天开始调整饮食，减少辛辣、油腻食物的摄入，选择清淡、易消化的食物，并保证充足睡眠以维持最佳状态。若已出现胃部不适，可提前咨询医生调整饮食方案。