高考试卷不用飞机运送的主要原因与保密性、安全性和流程规范密切相关，具体分析如下：

一、保密性要求极高

试题内容严格保密

高考试卷的试题在印刷完成后需经过严格保密管理，出题教师需在考试前一天才能接触试卷内容。采用飞机运输会大幅增加泄密风险，如航班延误、机组人员泄露等。

全程监控与加封措施

试卷运输采用专用加密运输车或警车，并配备全程监控设备，确保运输过程透明可追溯。此外，试卷需加封、加密并加盖印章，防止篡改。

二、安全性保障需求

物理安全风险

飞机运输面临天气、机械故障、劫机等不可控因素，可能导致试卷丢失或损坏。而地面运输可通过更灵活的调度和应急措施降低风险。

人员管理严格

中国邮政等专业机构负责押运，运输人员需佩戴监控设备并接受严格审查，确保无泄密隐患。部分年份采用士兵实弹押运，配备枪械以应对突发情况。

三、流程规范与责任明确

分阶段保密管理

试卷从印刷到运输、分发需经过多个环节的保密控制，飞机运输会打断这一连贯性管理。地面运输便于在不同地区考点之间灵活调配。

责任追溯机制

若采用飞机运输，一旦发生泄密或丢失，责任认定和追责难度会显著增加。地面运输体系更利于快速定位问题并采取补救措施。

四、替代方案与技术保障

专用运输工具

中国邮政等机构拥有专门的加密运输车和监控系统，可满足试卷运输需求。部分省份可能结合直升机等特殊手段运输偏远地区试卷，但仅针对特殊场景。

信息化管理手段

现代运输工具配备GPS定位和实时监控，结合加密技术可有效保障试卷安全。

综上，高考试卷不用飞机运输是权衡保密性、安全性和管理效率后的结果，通过多重保障措施确保考试公平公正。