高考使用多套试卷的原因主要有以下几点：

各省教材有区别：

全国中小学使用的教材存在多个版本，各版本教材编写的思路和内容有差别。使用一套试卷很难兼顾到所有省份的教材内容，因此，多套试卷更符合实际情况。

科学测评学生能力：

高考要分很多卷主要是为了科学地测评学生的多个方面的能力，如语文、数学、英语等基础学科的掌握程度，以及文综、理综的综合应用能力等。每个卷子都有各自的难度、时间限制和知识点覆盖面，通过这样的方式可以更加全面地考察学生的能力水平，也有利于反映出学生的不同优劣势和特点。

减少疲劳效应：

考试分开不同的卷子还可以让学生更好地集中精力，减少疲劳效应，提高答题效率和准确性，有助于提高考试的公平性和可信度。

提前适应考试氛围：

高考提前发试卷的措施可以让学生有更多的时间适应考试氛围，调整好心态，进入状态。提前发卷还可以避免因迟到而影响考试发挥。

检查试卷完整性：

提前发试卷可以让学生自行检查试卷是否完整无误，避免在考试铃响后再发试卷时因时间紧迫而忽略检查，从而确保考试的顺利进行。

规划答题时间：

提前发试卷的五分钟时间还可以让学生在通读试卷的时候在脑子里规划一下做题时间，合理安排答题顺序和时间分配，提高答题效率。

综上所述，高考使用多套试卷的做法是为了更全面、科学地评估学生的能力，确保考试的公平性和有效性。同时，提前发试卷的做法也有助于学生更好地适应考试氛围，调整心态，提高答题效率和准确性。