在科目三考试结束后，签字的流程如下：

下车后到副驾驶拿身份证，回大厅签字。

确认考试成绩和表现，然后向考官表示感谢。

使用笔名或全名在考试纸上签名。

在成绩单上签名以确认已经完成考试。

向考官致以感谢的话语，并礼貌地告别。

如果考试合格，需要在《机动车驾驶证申请表》上签章。

建议：

确保在考试结束后的规定时间内完成签字，以免影响成绩记录和驾驶证的领取。

签名时应保持工整、清晰，避免涂改。

如果忘记签字，可以及时联系考试机构或教练寻求帮助，通常是可以补签的。