“粘”在普通话中的读音是 [nián]。当它读作[nián]时，基本含义是像胶或糨糊的性质，例如：粘性、黏液、黏土、黏米等。当它读作[zhān]时，基本含义是黏的东西互相附着连结在一起，例如：糖粘牙。

因此，无论是在描述物体的特性还是表示黏连、胶合的动作时，“粘”字都读作[nián]。只有在与粘贴、粘住等动作相关的语境中，才会读作[zhān]。