全国统一高考的上午考试时间定为九点，主要基于以下几点原因：

统一时间便于协调：

中国地域辽阔，跨越多个时区。为了确保全国范围内的考试能在统一的时间标准下进行，选择九点开始可以协调各地的生活习惯和时间安排，避免因时间差异造成的不便。

保证考生休息：

将考试时间定在九点，可以让学生有充分的时间休息和准备，以最佳的状态参加考试。早上八点考试可能会因时间过早导致一些地区的考生不习惯，影响考试表现。

避免时间冲突：

如果考试安排在早上八点，一些地区实际时间可能还是早晨，这样可能会影响学生的睡眠和休息。九点开始则能避免这种情况，确保考生有足够的睡眠时间。

符合国家标准：

九点作为全国统一高考的上午第一场考试时间，已经形成了惯例，并且有明确的国家规定支持，一般情况下很难更改。

适应学生生物钟和认知规律：

研究表明，人的认知能力在早晨9点左右达到峰值，因此在这个时间段进行考试可以让学生更加清醒和专注，提高考试成绩。

综上所述，考试九点开始主要是为了统一时间、保证考生休息和避免时间冲突，并且符合国家的统一规定和标准。