上海采用开卷考试的原因主要有以下几点：

降低考试难度与考查思维能力：

开卷考试旨在降低考试难度，但同时也增加了考试难度，因为题目不再是从书本上直接照搬，而是需要学生在熟悉书本的基础上，运用自己的各种思维能力来解题。这主要考查学生的思维能力。

模拟知识使用场景：

开卷考试更利于模拟某些知识使用的场景，尤其是那些需要借助大量工具公式的学科。这种考试形式有助于学生将所学知识应用于实际情境中。

考察知识理解和整合能力：

开卷考试适合考察学生对所学知识的理解和整合，甚至是批判性思考，而不是单纯考察事实记忆。这种考试形式能够激发学生的独立思考和解决问题的能力，培养他们的信息搜索和整理能力。

鼓励深入研究：

开卷考试可以鼓励学生进行深入的研究和分析，而不仅仅是死记硬背。例如，在历史学科中，开卷考试可以让学生在考试期间查阅相关资料，提高考试的准确性和全面性，同时也能培养学生的信息搜索和整理能力。

公平性和教学目的：

虽然开卷考试在某些情况下可能导致不公平，例如教师可能因畏惧学生而在考试中放水，但从另一个角度看，开卷考试的内容通常是没有统一标准答案的，这给了学生更大的发挥空间，能够更真实地反映学生的知识掌握情况和应用能力。

适应不同课程特点：

是否采用开卷考试应与课程的教学目的、课程特点、考试内容以及可利用的工具等因素相匹配。例如，某些课程和内容的开卷考试更符合其存在的意义，如考学生手册等，这些内容和课程只需要学生对某些知识有一个大概印象，不一定要熟记。

减少作弊行为：

开卷考试减少了学生作弊的可能性，因为学生需要依靠自己的知识和能力来答题，而不是简单地抄袭书本或笔记。

综上所述，上海采用开卷考试是为了更全面地考查学生的思维能力、知识应用能力、独立思考能力和信息检索能力，同时也有助于减轻学生的课业压力，鼓励他们进行更深入的研究和学习。