编制考试限制户籍的原因主要有以下几点：

地方保护主义

每个地方政府都有保障当地人民就业的压力，就业是最大的民生问题。如果放开公务员、事业单位招考的户籍限制，可能会吸引大量外地人才来竞争，导致本地人才竞争不过外地人才，从而增加本地人的就业压力。

地方保护主义还体现在一些地方政府为了保障当地人员就业率，会强行安排一部分岗位有户籍限制，即只招本地人。

客观现实需要

公务员和事业单位的工作性质决定了其薪资待遇一般，收入只能算中等。外地人进入本地工作后，需要面临买房、结婚等生活压力，无法专心工作。而本地人由于已经在当地安家，不需要承担这些生活压力，可以有更多精力放在工作上。

本地人在当地生活多年，对当地的人文社会环境有充分的认识，建构起了人际关系网，在干起事情来阻力较小，更容易实现政府的一些目标。

人才的稳定性

公务员和事业单位队伍最大的特色是稳定性。如果大量招收外地人，由于各种原因（如生活压力、家庭问题等）可能导致辞职，这将会影响到单位工作的开展，甚至给当地的公务员队伍稳定性造成危害。

本地人由于生活环境稳定，人际关系网完善，工作起来更稳定，能够更好地适应和融入当地的工作环境。

适应地方服务需求

一些岗位由于需要深入民生中去，本地人在当地会更容易开展工作，尤其是在一些少数民族聚居区，使用方言进行沟通更易于获取群众信任，从而取得更好的工作效果。

地区政策匹配

一些大都市由于落户政策较为严格，为了与地区政策相匹配，在公务员考试中设置了较多的户籍限制。例如，北京和上海等非本地户籍报考需要满足一系列其他条件，如当地高校毕业生、学历达到硕士以上等。

综上所述，编制考试限制户籍主要是为了保障本地人的就业、提高工作效率和稳定性，以及适应地方服务的实际需求。虽然这些限制可能会给外地人才带来一定的困难，但从整体利益和长远发展来看，这种政策有其合理性和必要性。