一级建造师考试和评估的目的主要包括以下几点：

评估专业能力：

一级建造师考试旨在评估考生是否具备担任工程项目负责人的能力和知识。

提高专业水平：

通过考试，可以加强建设工程项目管理，提高工程项目总承包及施工管理专业技术人员素质。

确保工程质量和安全：

考试内容涵盖法律法规、工程经济、项目管理等方面，确保建筑工程的质量与安全。

规范施工管理行为：

考试促使从业人员遵循规范，保证施工活动的合法性和规范性。

职业发展：

一级建造师证书是建筑行业中的高级职称，有助于持证人获得更好的职业发展机会，如项目经理、技术负责人等岗位。

提升薪资待遇：

持有一级建造师证书的专业技术人员通常能够享受到更高的薪酬待遇和福利。

增强社会认可度：

一级建造师证书在建筑行业内具有较高的认可度和声望。

提高行业标准：

持有一级建造师证书的专业技术人员能够对工程项目进行更全面、更严格的管理和监督，从而提高行业标准和质量水平。

市场竞争：

在竞争激烈的建筑行业中，一级建造师证书可以作为专业人员专业能力的证明，有助于在求职和晋升中获得优势。

政策福利：

根据国家政策，建造师证书可以对应职称，甚至免考评高级职称，并且可以享受个人所得税专项附加扣除政策。

综上所述，一级建造师考试和评估对于个人职业发展、能力提升以及经济收入都具有重要的意义。通过这个考试，不仅能够确保个人具备从事建筑工程相关工作的专业能力和知识，还能为个人带来更多的职业机会和经济收益。同时，这个考试也有助于规范行业内的施工管理行为，提高整个行业的标准和质量水平。