龙岗水头考试没了的原因可能包括以下几点：

设备故障：

水头考场位于旅游区附近，节假日车流人流巨大，加上设备故障，所以会停考。

土地规划、路政施工：

最近几个月由于深圳这边的土地规划、路政施工等原因，水头考场、牛湖考场、东周考场相继暂停考试。

疫情防控：

疫情防控措施可能也影响了水头考场的正常运营。

自然灾害：

如台风等自然灾害可能导致考试中心受损，从而暂停考试。

建议您关注官方通知，以获取最新的考试安排信息。