托福考试加试的目的主要有以下几点：

保证评分公平公正

加试是ETS为了确保评分公平公正而设立的。通过加试，ETS可以更准确地评估考生的英语水平，避免因题目难度波动或考生群体差异导致的评分偏差。

测试考生英语水平

加试可以更准确地评估考生的英语水平，包括听、说、读、写各项技能。通过加试，ETS能够更全面地了解考生的实际英语能力，而不仅仅是通过练习题。

评估考试难度

加试题目作为此次考试的参照物，帮助ETS测试当天考试题的难度，并决定此次考试的加权平均值。例如，如果正题平均分和加试题目平均分相同，ETS会认为考试难度适中；如果加试题目平均分较低，ETS会认为考试难度较大，并相应调整考生的分数。

促进考生备考

加试的形式鼓励考生全方位备考，提高他们的综合素质和英语水平。考生需要具备扎实的语言知识技能，以及正确的备考方法、反思能力和应对能力。

增加考试挑战性

加试增加了考试的挑战性，对于那些希望进入一流大学或申请一流企业的人来说，英语能力的要求越来越高。加试可以更好地反映考生在实际语言环境中的表现。

避免题库泄漏

加试还可以避免因题库泄漏而影响未来考试的公平性。通过在考试中加入全新的加试题目，ETS可以测试未来题库的难度，并确保题库的更新和安全。

综上所述，托福考试加试的主要目的是为了更准确地评估考生的英语水平，保证评分的公平公正，并测试当天考试的难度，从而决定考试的加权平均值。加试还有助于促进考生更好地备考，增加考试的挑战性，并避免题库泄漏。